Lasagnes à la viande hachée

Tout le monde en raffole et en redemande ! Et oui, ce sont les lasagnes qui sont souvent présentes dans nos repas.


On aime beaucoup les pâtes à la maison, mais quand on fait des lasagnes on a l'impression de manger quelque chose de sophistiqué.. 😂. Et on en parle de l'odeur que dégage le plat de lasagnes dans la maison ? Et du croustillant du fromage qui a grillé ?

Quand je fais des lasagnes j'aime bien varier les épices, comme ça aucunes lasagnes ne se ressemblent. Parfois elles sont un peu piquantes, parfois elles ont un goût prononcé en herbes de Provence...

Ingrédients : 

- 1 paquet de pâtes à lasagnes

Pour la sauce bolognaise

- 500g de viande haché
- 800g de tomates en purée
- 2 oignons
- 3/4 de verre d'eau
- Du persil
- Du sel, et les épices de votre choix (cumin, paprika, laurier, herbes de Provence...) J'ai mis cumin paprika, curcuma et un peu de raz el hanout
- De l'huile de tournesol
- Du fromage râpé


Pour la béchamel

- 30g de beurre
- 30g de farine
- Du lait
- Du sel, de la muscade
- Du fromage râpé




Préparation :


Sauce bolognaise 

↣ Couper les oignons en petits dés. Les faire revenir dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils caramélisent un peu (les laisser cuire doucement à feu doux)
↣ Ajouter la viande hachée, le persil, et les épices. Laisser cuire une dizaine de minutes.

↣ Ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter quelques minutes et rectifier l'assaisonnement. Si c'est trop acide ajouter un tout petit peu de sucre.
↣ Ajouter l'eau et laisser mijoter environ 20 minutes. La sauce ne doit pas être trop liquide.


La Béchamel 

↣  Faire fondre le beurre à feu doux.

↣  Ajouter en une seule fois la farine.

↣  Ajouter petit à petit le lait jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

↣  Ajouter la muscade, le sel et le fromage râpé.




   Montage



 ↣ Dans un plat mettre une petite couche de sauce tomate. 

↣  Disposer les plaques de lasagnes. Attention il ne faut pas les superposer pour qu'elles cuisent bien. 

↣ Puis un peu de béchamel. 

↣  De nouveau une plaque de lasagnes et ainsi de suite.


↣  Finir par une couche de béchamel et le fromage râpé.  

↣  Enfourner dans un four préchauffé, pendant environ 30 minutes à 180°C 








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