Croissants de Lune

Délicieux petits souvenirs d'enfance..



Un des biscuits que j'adorais et que j'adore toujours; les croissants de lune Bahlsen.

J'en avais déjà réalisé il y a quelques années mais ils n'avaient pas tout à fait le même goût que ceux qu'on achète au magasin. Puis je suis tombée sur la recette de Eryn et j'ai voulu la tester. Le résultat est surprenant. Les biscuits ont pratiquement le même goût.

Je sais pas vous, mais ces biscuits me font penser à Noël en plein mois d'Août..


Ingrédients : pour 20 croissants de lune (j'ai doublé les doses moi, gourmandise..)

- 125g de farine
- 90g de beurre très froid en dés
- 50g de noisettes entières
- 30g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 càs de pralin (j'ai pris mon pralin fait maison, la recette juste ici )
- 1 pincée de bicarbonate de soude (j'ai mis de la levure)
- 1 mini pincée de sel
- 1 càs de sucre glace



Préparation :

↣ Mixer les noisettes entières avec leur peau jusqu'à obtention d'une poudre.
↣ Mettre le beurre froid en dés avec le sucre et un sachet de sucre vanillé, la poudre de noisettes, la farine tamisée, le pralin, le bicarbonate de soudre et le sel.

↣ Sabler longuement avec le bout des doigts (entre 5 et 10 minutes) jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré.

↣ Former une boule et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

↣ Diviser la pâte en 20 petites boules. Les rouler en boudin, les aplatir et leur donner la forme de croissant de lune. Avec le dos d'un couteau donner 4 petits coups sur le dessus du biscuit.

↣Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, en surveillant.

Attention à ne pas trop cuire les biscuits sinon ils seront un peu durs.

↣ Une fois les biscuits cuits, mélanger le sucre glace et le deuxième sachet de sucre vanillé et grâce à un tamis saupoudrer les biscuits.

2 commentaires:

  1. Qu'est-ce que j'ai pu en manger de ces gâteaux-là... Toujours une tuerie ! Ils ont l'air super réussis en tout cas, on dirait ceux du commerce !
    Il y a des gâteaux que ma mamie faisait pour Noël, des trucs yougoslaves, ce sont des gâteaux qui fondent dans la bouche avec plein de sucre autour, aussi en forme de croissants qui ont un goût un peu différents de ceux-ci, je connais pas du tout le nom mais c'est une tuerie je pourrai en manger des pelletées..

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    1. Oui ça me rappelle aussi Noël ce genre de gâteau ! Faudra trop que tu me dises c'est quoi ces gâteaux de ta grand mère !! UNE TUERIE QUE JE NE CONNAIS PAS ???! Faut y remédier 😂.

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