Doigts de sorcière

Je crois que j'ai perdu quelques doigts dans la préparation de mes biscuits...


Eh oui, c'est bientôt Halloween. Alors pour patienter encore quelques jours, on se met dans l'ambiance. On s'en va acheter les costumes pour aller jeter nos sorts à ceux qui veulent bien ouvrir leur porte (les autres ont trop peur de nos pouvoirs magiques ! ). On choisit  LE sceau qui va avec pour récolter les petits bonbons.

Mais bien sûr, moi ma partie préférée c'est faire les biscuits et LE gâteau d'Halloween. C'est vachement mieux que d'aller se les cailler dehors 👻.

Cette année j'avais terriblement envie de faire des doigts de sorcière, me demandez pas pourquoi... alors quand j'ai vu les "Los Dedos de bruja" de Mercotte dans le meilleur pâtissier je n'ai pas pu résister. Par contre je n'ai pas fait exactement la même recette que Mercotte (dans les proportions).

Ces petits biscuits sont bons pour des doigts de sorcière ou alors je suis peut-être devenue cannibale.  Ils sont croustillants (ou alors c'est l'os qui craque ?) et fondant en même temps. Ils se mangent super vite avec un petit chocolat chaud ou un thé. Mon fils s'amuse à les tremper dans sa tasse...

Ingrédients : Pour environ 40 doigts

-100g de beurre à température ambiante
- 80g de sucre glace
- 1 oeuf
- 80g de poudre d'amandes
- 250g de farine
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- Un peu d'arôme d'amandes (facultatif)

- 1 jaune d'oeuf pour dorer les doigts
- Du coulis de framboise

Préparation :

↣ Dans la cuve d'un robot mettre le beurre et le sucre glace. Mélanger à vitesse lente jusqu'à ce que le mélange fasse une sorte de crème.
↣ Ajouter l'oeuf et les arômes puis mélanger.
↣ Ensuite j'enlève ma cuve du robot, j'ajoute la poudre d'amandes et la farine et je mélange avec mes doigts jusqu'à formation d'une boule qui ne colle plus aux mains. L'opération doit être assez rapide.

↣ Rouler la pâte en forme de doigt. Essayer de faire un petit creux pour que les phalanges se voient.
↣  A l'aide du dos d'un couteau faire 3 petits traits après l'ongle et 3 petits traits au milieu du doigt.
↣ Grâce à un pinceau dorer le doigt avec le jaune d'oeuf.
↣ Coller une amande en guise d'ongle à l'extrémité du doigt.
↣ Cuire à 170°C pendant environ 20 minutes. Les doigts doit être dorés.
↣ Tremper un pinceau fin dans le coulis de framboise et mettre le "sang" au bout des doigts de sorcière !

Voilà dégustez vos magnifiques doigts en les trempant dans le reste du coulis de framboise ! 

7 commentaires:

  1. Ils sont vraiment trop bons, délicieux ��

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    1. Merci, dommage que t'as pas réussi à faire un seul doigt de sorcière 😂😂

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  2. allez ,on essaye la recette en gironde ....résultats dans quelques heures !

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  3. hhmmmmm......préparation en cours à 7 h du mat.....motivation totale en gironde ....commentaires des cannibales dans quelques heures ...!!! bonne journée ensanglantée à tous !

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    1. 😂 Aller, vous pouvez y arriver ! Tu vas voir les amandes grillées du four c'est trop bon 😋

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  4. Bien plus jolis que ceux du Meilleur pâtissier (les vrais et Mercotte savent xDD), ils sont super réguliers et réalistes, quelle artiste ! J'aurais bien aimé les goûter, ça me rappelle les gâteaux de noël aux amandes (hs ^^)...
    Fais quand même gaffe à garder des doigts en réserve pour continuer à faire de bons goûters ;)

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    1. 😂😂 Bon à Noël j'éviterai les doigts quand même . J'ai hâte ... j'aime bien faire les biscuits à Noël. ❤️ J'ai envie de faire une maison en pain d'épice même si je déteste ça.
      😊J'ai réussi à en garder quelques-uns t'inquiètes on va pouvoir pâtisser 😋😋 Faut bien se faire plaisir ! D'ailleurs il y a un flan au four là..

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